Foro Café Santander 2026: Una década impulsando la competitividad y excelencia del café de especialidad 

La Cámara de Comercio de Bucaramanga ha consolidado su liderazgo en el sector agroindustrial con la exitosa celebración de la décima versión del Foro Café Santander 2026, un evento que durante una década ha sido el motor de la competitividad regional. En esta edición conmemorativa, realizada en el histórico municipio de Socorro, se congregaron más de 400 asistentes entre productores, tostadores y exportadores, quienes reafirmaron el valor del grano como el principal embajador de la economía no minero-energética del departamento. Este encuentro no solo celebró diez años de trayectoria, sino que fortaleció los lazos comerciales entre los actores de la cadena productiva y compradores internacionales interesados en la calidad diferencial del café local.

El respaldo institucional fue clave para el éxito del evento, contando con una alianza estratégica entre la Federación Nacional de Cafeteros, comités locales y empresas privadas que impulsan la innovación en el campo. Juan Carlos Rincón, presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Bucaramanga, resaltó que Santander se mantiene firme como el sexto productor nacional de café, una posición que exige una mejora constante en los procesos de tecnificación y exportación. Gracias a esta articulación, el Clúster Café de Santander continúa posicionando al grano santandereano como un referente de calidad global, garantizando que el impacto económico se traduzca en una mayor rentabilidad para las familias caficultoras del departamento.

La agenda académica del foro se destacó por su profundidad técnica, abordando desafíos críticos como la evaluación de la salud del suelo y el uso de ciencia aplicada para optimizar el secado del grano. Expertos nacionales e internacionales compartieron metodologías de planificación estratégica para cafés de alta competencia, subrayando que el equilibrio entre la intuición del tostador y la medición científica es el secreto para alcanzar perfiles sensoriales superiores. Estos espacios de conocimiento buscan dotar a los productores de herramientas precisas para enfrentar las demandas de un mercado global cada vez más exigente, donde la trazabilidad y los procesos de certificación son requisitos indispensables para el acceso a nichos de café de especialidad.

Como cierre de oro, se celebró la quinta edición del Reto Clúster de Calidad de Café, un concurso que reconoció la excelencia técnica y los atributos sensoriales de los mejores granos de la región. En esta competencia se premiaron los mejores cafés tostados en cuatro categorías distintas, tras un proceso de catación técnica riguroso que evaluó la complejidad de los sabores y aromas santandereanos. Este certamen no solo exalta la labor de los ganadores, sino que incentiva a todo el gremio a mantener altos estándares de diferenciación, reafirmando que Santander es tierra de cafés excepcionales con un potencial de exportación ilimitado para los próximos años.

(Foto: Cámara de Comercio de Bucaramanga)